Fleur de sel

Entrées 

Crevettes marinées, consommé miso/coco, fèves de soja
11€

Noix de St Jacques snackées, mousseline de céleri à la vanille 
14€

Oeuf poché, lentilles du Berry, girolles et crème de lentilles au whisky 
11€

Foie gras de canard maison17 euros

Plats

Filet de sandre en deux façons, julienne de légumes et bisque de crustacés 
25€

Araignées de porc français marinées, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, bak choï22€

Filet de poulet label rouge farcie aux langoustines, gratin de pommes de terre, royale de butternut et crème de morilles 
26€

Dessert :

Savarin rhum/passion, chantilly mascarpone et coulis fruits de la passion 
9€

Moelleux a la pistache, glace pistache, pâte feuilletée croustillante10€

Poire de l'Orléanais pochée, rose des sables au chocolat blanc et sauce chocolat démoniaque
9€

Assiette de 5 fromages affinés8,50€

Entrée/plat/dessert 

A définir avec la cuisine